Malabrigo 2021

1. Introducción

Malabrigo 2021 es el tinto de autor de Cepa 21, el proyecto joven de la familia Moro en Ribera del Duero. Elaborado con 100 % Tempranillo (Tinto Fino), proviene de una parcela emblemática con viñedos orientados al norte a unos 800 m de altitud, en suelos arenoso‑arcillosos con cantos rodados. Fermenta de forma tradicional en depósitos de acero inoxidable, macera durante aproximadamente 26 días y envejece 18 meses en barricas nuevas de roble francés, ofreciendo una expresión moderna, intensa y equilibrada.

2. Nota de cata

• Color: Rojo picota intenso, muy cubierto con ribetes violáceos.

• Nariz: Aromas seductores de fruta negra madura (moras, grosellas, ciruelas), especias dulces, regaliz, grafito, con toques tostados y balsámicos muy integrados.

• Boca: Amplio y envolvente, con taninos firmes y equilibrados, acidez viva y un final persistente y armónico con matices licorosos y minerales.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Tempranillo (Tinto Fino), procedente de una parcela única.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación en acero inoxidable, maceración durante 26 días y 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Aproximadamente 14,5 % vol. — Servir entre 16–18 °C, recomendable decantar para apreciar su complejidad.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente evolución durante 8–12 años si se guarda adecuadamente.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con carnes rojas, lechazo, guisos de caza, quesos curados intensos y estofados robustos.

Elaborado y embotellado por Bodegas Cepa 21, S.A. Castrillo de Duero (Valladolid) R.E.8376/VA 00