Malleolus 2022
Tipo:
Tinto
Denominación de Origen:
Ribera del Duero
Uva:
Tempranillo
Crianza: 18 meses
Description
1. Introducción
Malleolus 2022 representa el buque insignia de Bodegas Emilio Moro, elaborado con 100 % Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñedos entre 25 y 75 años en Pesquera de Duero, sobre suelos pedregosos y arcillo-calcáreos. Tras una vinificación clásica, el vino permanece 18 días en maceración con los hollejos, realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable y envejece durante 18 meses en barricas de roble francés (aproximadamente 60 % nuevo), desarrollando una estructura profunda y elegante sin perder su carácter varietal.
2. Nota de cata
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Color: Rojo cereza intenso, muy cubierto y brillante.
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Nariz: Potente y elegante, con aromas de fruta negra madura (morace, cassis), especias balsámicas, cedro, tabaco, cuero y toques florales.
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Boca: Amplio y estructurado, con taninos firmes y maduros, buena acidez, textura sedosa y un final largo, complejo y muy equilibrado.
3. Preguntas frecuentes (FAQs)
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¿Qué variedad de uva se utiliza?
100 % Tinto Fino (Tempranillo) de viñedos viejos. -
¿Cómo se elabora y envejece?
Maceración sobre pieles durante 18 días, fermentación maloláctica en acero inoxidable, y 18 meses de crianza en barricas de roble francés (60 % nuevas aprox.). -
¿Graduación alcohólica y servicio?
14.5 % vol. — Servir entre 16–18 °C, recomendable decantar antes de consumir. -
¿Potencial de guarda?
Excelente evolución durante 10–12 años, manteniendo su equilibrio y elegancia. -
¿Con qué marida mejor?
Ideal con carnes rojas, cordero asado, guisos intensos y quesos curados.
Elaborado y embotellado por Bodegas Emilio Moro SL Pesquera de Duero Valladolid RE 6664/VA
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