Melior 2023

1. Introducción

Melior de Matarromera 2023 es el tinto joven de referencia de Bodegas Matarromera, elaborado con 100 % Tempranillo (Tinta del País) de viñedos plantados entre 1999 y 2001 en la Milla de Oro de Ribera del Duero, sobre suelos arenoso‑arcillosos a unos 800 m de altitud. Tras una fermentación en acero inoxidable durante 10‑14 días a temperatura controlada (26 °C), envejece durante seis meses en barricas nuevas de roble americano, seguido de reposo en botella. Un vino moderno, fresco y con un elegante aporte de madera.

2. Nota de cata

• Color: Rojo cardenal oscuro con matices violáceos, limpio y brillante.

• Nariz: Aromas a fruta roja madura (cerezas, frambuesas), notas especiadas dulces (vainilla, café, regaliz), cacao y coco, con recuerdos de madera limpia. 

• Boca: Cuerpo medio a intenso, taninos suaves y dulces, buena estructura y acidez equilibrada; sabor envolvente con final largo y persistente. Aromas de fruta, cacao, coco y madera pulida. 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Tempranillo (Tinta del País). 

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia seleccionada, fermentación en acero inoxidable (10–14 días, 26 °C), y 6 meses de crianza en roble americano nuevo, seguido de afinado en botella. 

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Alrededor de 13,5 % vol. — Servir entre 16–18 °C para equilibrar fruta y madera. 

• ¿Potencial de guarda?
  Ideal para disfrutar en los próximos 3–5 años; se mantiene fresco y vivo. 

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con embutidos ibéricos, verduras asadas, arroces de carne ligera y quesos semicurados. Estilo versátil, fácil de beber.

Elaborado y embotellado por la propiedad Bodega Matarromera, S.L. R.E.7493VA03