Pago de los Abuelos viñas centenarias rosado 2023

1. Introducción

Viñas Centenarias Rosado 2023 es un vino elaborado por Pago de los Abuelos a partir de Mencía de viñas centenarias, situadas entre 400 y 900 m de altitud en el Bierzo. Este rosado procede de parcelas históricas recuperadas por Nacho Álvarez mediante viticultura heroica y de bajo rendimiento. Se vinifica con prensado directo y una corta maceración, conservando la frescura y el perfil más delicado de la variedad.

2. Nota de cata

• Color: Rosa pálido con reflejos asalmonados, brillante y limpio.

• Nariz: Intensa y fresca, con aromas de fresas, frambuesas, cerezas y notas florales sutiles sobre un fondo ligeramente mineral.

• Boca: Ligeramente untuosa, con acidez viva y equilibrada, sabores a fruta roja fresca y un final limpio, largo y refrescante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se usa?
  100 % Mencía, de viñas centenarias en distintos parajes del Bierzo.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, prensado directo, corta maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar frescura y aromas.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  12,5 % vol. — Servir entre 8–10 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Ideal para disfrutar en el año, manteniendo buena frescura durante 2–3 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con ensaladas frescas, mariscos, pescados ligeros, arroces mediterráneos y tapas variadas.

Embotellado para Pago de los Abuelos, S.L., Puente de Domingo Florez, León, N.R.E. 8089 LE 00, Cacabelos