Pazo de Seoane Rosal 2023

1. Introducción

Pazo de Seoane Rosal 2023 es un blanco de autor de Lagar de Cervera, bajo el paraguas de La Rioja Alta, embotellado en Rías Baixas (subzona O Rosal). Vino de pueblo que combina  Albariño, Loureiro, Caíño Blanco y Treixadura. Destaca por su equilibrio entre frescura marina y carácter floral.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.

• Nariz: Intensa, con aromas a flores blancas, frutas amarillas y blancas (como melocotón, pera y cítricos), junto a notas minerales características de O Rosal 

• Boca: Fresco, vivo y equilibrado. Exhibe buena acidez, cuerpo medio, textura refinada y un final limpio y persistente con toques salinos

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedades se utilizan?
Coupage de 58 % Albariño, 15 % Loureiro, 15 % Caíño Blanco y 12 % Treixadura.

¿Cómo se elabora y envejece?
Cada variedad fermenta por separado en acero inoxidable a baja temperatura, sin maloláctica. El ensamblaje se realiza tras 6 meses sobre lías finas con batonnage, preservando frescura y volumen 

¿Graduación alcohólica?
12,5 % vol 

¿Temperatura de servicio?
8–10 °C.

¿Potencial de guarda?
De 2 a 4 años, aunque el vino muestra su máxima expresión en fresco para disfrutar sus notas florales y cítricas.

¿Con qué marida bien?
Perfecto con mariscos, pescados, arroces, ensaladas, sushi y quesos suaves

Embotellado en la propiedad Lagar de Fornelos, S.A. O Rosal (Pontevedra)