Protos Verdejo 2024

1. Introducción

Protos Verdejo 2024 es el emblemático vino blanco de Bodegas Protos, elaborado con 100 % Verdejo procedente de viñedos de más de 15 años situados en la zona de La Seca (Valladolid). La vendimia se realiza por la noche y se aplica maceración pelicular de unas horas a baja temperatura. Tras la fermentación controlada (~14 °C), el vino envejece 3 meses sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, logrando un equilibrio perfecto entre frescura, volumen y elegancia. Protos ha logrado con este blanco un estilo muy expresivo, sincero y fiel al carácter de la uva Verdejo. 

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, muy limpio y vivo. 

• Nariz: Aromas intensos y complejos a manzana verde, cítricos frescos (limón, pomelo), fruta tropical ligera (piña, maracuyá), hierbas aromáticas y hinojo. También se perciben notas florales blancas y un fondo herbáceo. 

• Boca: Entrada potente con buen cuerpo y acidez equilibrada. Seco, fresco y sabroso, final ligeramente amargo con buena persistencia aromática y retronasal frutal-herbácea. 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Verdejo, monovarietal de viñedos viejos de Rueda. 

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Maceración pelicular a baja temperatura durante la vendimia nocturna, fermentación a ~14 °C y crianza de 3 meses sobre lías finas en acero inoxidable. Sin barrica. 

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13 % vol. — Servir entre 6–10 °C para resaltar su frescura y aromática varietal. 

• ¿Potencial de guarda?
  Recomendado para disfrutar joven; mantiene su carácter fresco durante dos o tres años como máximo. 

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con pescados blancos, mariscos, arroces con marisco, sushi, ensaladas, pasta ligera y quesos frescos o suaves. 

Embotellado por Protos Bodega Ribera del Duero de Peñafiel, S.L. Peñafiel.- RE: 42/VA