En el panorama de los espumosos de alta gama en España, Recaredo representa la excelencia, la tradición y el respeto absoluto por el terruño. Desde Sant Sadurní d’Anoia, esta emblemática casa familiar se ha consolidado como pionera en la agricultura biodinámica y en la defensa de los vinos espumosos de larga crianza elaborados bajo el sello Corpinnat.
Recaredo Terrers Brut Nature es la verdadera carta de presentación de la bodega y un referente indiscutible para los amantes de las burbujas finas. Elaborado a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas (principalmente Xarel·lo, Macabeo y Parellada) procedentes de viñedos propios cultivados en suelos calizos, este espumoso realiza una crianza en botella con tapón de corcho natural que supera los 30 meses. Como es sello de la casa, se presenta como Brut Nature, sin adición de azúcares en el degüelle, mostrando el vino en su estado más puro y honesto.
En copa presenta un color amarillo pajizo brillante con una burbuja finísima y de persistencia impecable. En nariz es sumamente elegante y complejo: destacan los aromas de fruta blanca madura, notas cítricas, matices de almendra tostada, flor seca y un fondo mineral calizo característico del Penedès. En boca ofrece una entrada amplia y cremosa, con una acidez fresca y perfectamente equilibrada que desemboca en un final largo, seco y profundamente salino.
Maridaje recomendado: Por su frescura, sequedad y estructura, es un espumoso tremendamente versátil ideal para los meses de verano. Marida a la perfección con aperitivos de nivel, ostras frescas, mariscos a la plancha, arroces marineros, jamón ibérico de bellota, pescados al horno e incluso platos de cocina japonesa como el sushi y el sashimi. Una compra imprescindible si buscas un espumoso gastronómico de prestigio internacional
