La Bodega Sotero Pintado se encuentra en Benegiles, un pequeño pueblo de Zamora que fue territorio de viñedos hasta los años 60, cuando la mayor parte se arrancó para dar paso al cereal intensivo. Hoy apenas sobreviven unas pocas hectáreas de viña vieja, y la familia forma parte de ese grupo privilegiado que todavía conserva viñedo prefiloxérico plantado en pie franco, con algunas cepas que superan los 150 años. Estas viñas, de rendimientos muy bajos y una concentración excepcional, permiten elaborar vinos de gran carácter.
Este vino procede al 100% de viñas muy viejas de entre 90 y 120 años, situadas en Benegiles y El Maderal. La vendimia se realiza a mano, en cajas de 15 kilos, con selección minuciosa racimo a racimo. Tras un prensado suave y un desfangado de 24 horas a 11ºC, el mosto pasa a barricas nuevas de roble francés donde fermenta a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece 10 meses en la misma barrica con sus lías finas, con batônnage al gusto, y completa su crianza con al menos 4 meses en botella antes de salir al mercado.
En cata, este Malvasía combina los delicados aromas florales de la variedad con la sensación densa y envolvente que aporta casi un año de trabajo sobre lías. Es un vino equilibrado, con una acidez vibrante y una marcada mineralidad, delicioso para disfrutar desde ahora pero con un potencial de evolución notable, que promete crecer en complejidad durante los próximos años.
