Elaboración y crianza

Matsu El Recio 2021 está elaborado a partir de la variedad Tinta de Toro.

Las uvas proceden de viñedos con mas de 90 años de antigüedad con una producción muy limitada. La vendimia se realiza de manera manualdurante los primeros días de octubre.

El proceso de fermentación se realiza en depósitos de hormigón de 15.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, al igual que la crianza que se realiza en barricas del mismo tipo durante 14 meses.

Es un vino que no ha pasado por ningún proceso de filtrado y que se ha clarificado sin utilizar procesos agresivos.

Nota de Cata de Matsu El Recio 2021

• Vista: Matsu El Recio tiene un color rojo picota intenso y brillante.
• Nariz: Aroma intenso a chocolate y frutos negros con toques de vainilla.
• Boca: Tiene un sabor redondo y sedoso, con notas a frutas negras y toques minerales.

Maridaje

Matsu El Recio es ideal para acompañar carnes blancas o carnes rojas a la plancha.

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Embotellado para:
Matsu Bodega y Viñedos Ecológicos SLU
Vara del Rey 7
Logroño - Por Covitoro - Ctra. Tordesillas 13 REN 5326-ZA Toro - España