Bodegas Montecastro, fundada en 2000 por un grupo de amigos con pasión por el vino, se ubica en la Ribera del Duero. En 2002, plantaron 27 hectáreas de viñedos con variedades como Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. La bodega, que combina diseño moderno y elementos locales, fue construida bajo la dirección del arquitecto Roberto Valle y se destaca por su enfoque en prácticas de cultivo ecológico. En 2012, Bodegas Hacienda Monasterio se unió al proyecto, tomando el control técnico y comercial. Situada entre 860 y 923 metros de altitud, la bodega produce vinos utilizando técnicas modernas que preservan la calidad de la uva, fermentando en depósitos de hormigón y madurando en barricas de roble francés.