La Bodega Gargalo, fundada por Roberto Verino, es un referente en la producción de vinos de alta calidad en Galicia, inspirada en la tradición vitivinícola de la región. Situada a los pies del Castillo de Monterrei, cuenta con 8 hectáreas de viñedos que cultivan variedades autóctonas como Godello, Albariño, Mencía y Merenzao. Su arquitectura respetuosa con el entorno, caracterizada por cubos de granito, refleja un compromiso con la conservación del medio ambiente. La bodega se rige por valores de calidad, transparencia, ética y un fuerte compromiso social, buscando no solo producir vinos de excelencia, sino también promover el disfrute y la conversación en torno al vino gallego de alta gama.