A Vilerma 2023

1. Introducción

A Vilerma 2023 es el primer Ribeiro de la familia José Pariente, elaborado con un ensamblaje de 6 variedades autóctonas: Treixadura, Albariño, Godello, Loureira, Lado y Torrontés. Procede de una finca de 6 ha en bancales con desniveles de 220 m y suelos graníticos poco profundos. La producción es muy limitada (alrededor de 23 000 botellas). Fermenta en depósitos de acero inoxidable y en barricas usadas de 500 L, con crianza sobre lías que le aporta complejidad y carácter atlántico.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pálido, brillante y limpio.

• Nariz: Fresca y perfumada, con aromas de manzana, melón y frutas de hueso, combinados con delicadas notas florales y un trasfondo mineral.

• Boca: Equilibrada, con acidez vibrante, textura ligeramente sedosa, recuerdos cítricos y salinos. Final persistente y muy refrescante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedades se utilizan?
  Treixadura, Albariño, Godello, Loureira, Lado y Torrontés.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación en acero y foudres de 500 L, con crianza sobre lías finas.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13 % vol. — Servir entre 10–12 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Ideal para consumir joven, con buena evolución durante 2–3 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Excelente con mariscos, pescados grasos, arroces marineros, aves y quesos suaves.

Embotellado por Bodegas José Pariente SL La Seca Valladolid España RE 8433 VA00