Casar de Burbia Mencia 2021
Bierzo de manual a precio de diario. La cecina y el botillo berciano son su pareja de baile natural, pero con cualquier carne a la brasa cumple.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Cereza intenso con borde violáceo, algo más cubierto de lo habitual en la Mencía.
Nariz
Intensidad media-alta: fruta confitada, especias, hierbas y ese fondo mineral que dan las laderas del Bierzo. Un perfil clásico y bien ejecutado, sin trucos.
Boca
Seco, jugoso y sabroso, con taninos maduros, acidez fresca y cuerpo medio. Final largo para su categoría.
En resumen
Bierzo de manual a precio de diario. La cecina y el botillo berciano son su pareja de baile natural, pero con cualquier carne a la brasa cumple.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Suave
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
Casar de Burbia elabora esta Mencía con doce meses de barrica que le aportan estructura manteniendo la expresión frutal. Color cereza intenso con borde violáceo. Nariz de fruta confitada, especias, hierbas y un fondo mineral. Paladar jugoso y sabroso, con taninos maduros y final largo. Un Bierzo clásico y bien ejecutado. Acompaña con botillo berciano, cecina, embutidos o carnes rojas a la brasa.
Descúbrelo en En Copa de Balón, tu tienda de vinos con seis vinotecas en Madrid y el asesoramiento de quienes lo catan a diario.
- Bodega
- Casar de Burbia
- D.O.
- Bierzo
- Uva
- Mencía
- Añada
- 2021
- Origen
- España
- Grado
- 14.0% vol.
- Crianza
- 12 meses
- Servir a
- 16-18 °C
