El Zarzal 2023

1. Introducción

El Zarzal 2023 es el blanco de referencia de Bodegas Emilio Moro en El Bierzo, elaborado con 100 % Godello de viñedos ubicados en laderas orientadas al noroeste, con suelos pedregosos y bien drenados. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y envejece durante 8 meses sobre sus lías en fudres de roble francés de gran capacidad (aprox. 2.500 L), lo que aporta volumen, finura y persistencia sin restar frescura ni expresión de varietal.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pajizo muy pálido, muy brillante.

• Nariz: Muy expresiva, con aromas de fruta blanca madura (pera, manzana), delicadas notas anisadas de hinojo, cítricos y un marcado carácter mineral.

• Boca: Equilibrado y redondo, con volumen medio, acidez viva y paso agradable; final fresco, persistente y ligeramente salino.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Godello de El Bierzo.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. Posteriormente envejece 8 meses sobre lías finas en fudres de roble francés de gran formato.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Alrededor de 13 % vol. — Servir entre 6–10 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Muy buena capacidad de evolución durante 3–5 años, manteniendo frescura y estructura.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con mariscos, pescados elaborados, arroces caldosos, cocina oriental y quesos curados suaves.

Elaborado y Embotellado por Bodegas Emilio Moro S.L. Molinaseca-Leon, R.E. 8580-LE-00