Elias Mora crianza 2020

1. Introducción

Elías Mora Crianza 2020 es un tinto procedente de viñas propias de Tinta de Toro (Tempranillo), prefiloxéricas de más de 50 años, plantadas sobre suelos de arcilla y caliza a 700–800 m de altitud en San Román de Hornija (D.O. Toro). La bodega Elías Mora, fundada por Victoria Benavides en 2000, elabora este crianza con una filosofía que combina tradición (viticultura en vaso, vendimia manual, producción orgánica) y modernidad, logrando vinos que resaltan la pureza y personalidad de la región. Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano le aporta complejidad sin perder la expresión frutal de la uva.

2. Nota de cata

• Color: Rubí profundo e intenso con reflejos azulados.

• Nariz: Potente y equilibrada, con fruta negra madura (ciruela, grosella negra), cereza ácida, matices de hierbas silvestres, especias delicadas (vainilla, cacao) y notas ahumadas.

• Boca: Entrada fresca y sedosa. Taninos suaves y bien integrados, con acidez vital que da equilibrio. Sabores a frutos rojos y negros confitados, toques de moka, notas especiadas y mineralidad. Final largo y elegante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se usa?
  100 % Tinta de Toro (Tempranillo), de viñas prefiloxéricas de más de 50 años.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual en cajas pequeñas, pre-fermentación en frío durante 3 días, fermentación alcohólica y maloláctica en acero, seguida de 12 meses de crianza en roble francés y americano de segundo uso y afinado en botella.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  14,5 % vol. — Servir a 16–18 °C, idealmente tras airearlo o decantar 30–60 minutos antes.

• ¿Potencial de guarda?
  Listo para disfrutar ahora, pero alcanza su mejor expresión entre 2024 y 2030.

• ¿Qué maridajes le van mejor?
  Perfecto con carnes rojas, guisos intensos, embutidos ibéricos, quesos curados, hamburguesas gourmet o asados.

Elaborado y embotellado por Bodega Elias Mora, S.L.U., San Román de Hornija, Valladolid, R.E. 8182-VA 00