Enate Rosado 2023
Denominación de Origen: Somontano
Tipo: Vino Rosado
Uva: Cabernet Sauvignon
Grado Alcohólico: 0.14
Añada: 2023
Description
Enate Rosado 2023 es un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar, según impresiones del propio elaborador.
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el arte contemporáneo.
Elaboración y crianza
Enate Rosado 2023 se ha elaborado con uvas vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, que se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos por desfangado estático a 8ºC, el mosto limpio pasa a fermentar bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Nota de Cata de Enate Rosado 2023
- Vista: Enate Rosado tiene un vivaz color frambuesa.
- Nariz: Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan aromas de frutos rojos (arándano, frambuesa, cereza...).
- Boca: En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo.
Maridaje
Enate Rosado es ideal para acompañar pastas, arroces, aves en salsa de grosellas y souffles.
Se recomienda consumir a una temperatura de unos 10ºC.
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Embotellado por Viñedos y Crianzas del Alto Aragón SA Salas Bajas, España, REN 7186-HU
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