Pazo de la Cuesta Mencía 2022

1. Introducción 

El Pazo de la Cuesta Mencía 2022 es un vino tinto monovarietal de uva Mencía, elaborado en la histórica bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio (Ribeira Sacra). Las uvas proceden de viñedos propios con una edad media de 40 años, plantados sobre suelos graníticos y de pizarra. Se cultiva con técnicas de poda de respeto para mantener el equilibrio entre rendimiento y calidad.

2. Nota de cata

• Vista: Rojo picota intenso, de capa media, con ribetes violáceos

• Nariz: Aromas francos y muy intensos de frutas rojas como fresa y grosella, con toques florales, hierbas de monte y recuerdos minerales derivados de la tierra

• Boca: Equilibrado, con entrada fresca, taninos redondos y buena acidez. El final es largo, con persistentes notas minerales y frutales

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedad de uva se utiliza?
Elaborado con 100 % Mencía, variedad autóctona de la Ribeira Sacra.

¿Cómo se elabora y cría?
Fermentación controlada en acero a 16‑18 °C, seguida de maloláctica también en acero, crianza sobre sus lías y 8 meses en barricas de roble.

¿Cuál es su graduación alcohólica?
13 %.

¿A qué temperatura se recomienda servir?
15 °C.

¿Cuánto tiempo tiene de guarda?
Puede guardarse cómodamente hasta 4‑5 años, manteniendo frescura y estructura.

¿Con qué platos marida bien?
Ideal con empanadas gallegas, carnes a la parrilla, estofados y quesos semicurados.