La uva Bastarda es una variedad de uva tinta utilizada para elaborar vinos en España y Portugal, y su nombre sugiere una hibridación a lo largo del tiempo. También se relaciona con la uva Trousseau de Francia.
Sus características incluyen:
1. **Sabor y Aroma**: Vinos con buena complejidad aromática, frutas rojas, especias y acidez moderada.
2. **Cultivo**: Sensible a enfermedades, requiere cuidados especiales y se cultiva en climas templados.
3. **Vinificación**: Frecuentemente utilizada en mezclas por su estructura y carácter, aunque también se producen vinos monovarietales.
En resumen, la uva Bastarda es una variedad valiosa en la viticultura, aunque menos conocida que otras.
