Pazo de la Cuesta Brancas 2022

1. Introducción 

El Pazo de la Cuesta Brancas 2022 es un vino blanco elaborado por la bodega Pazo de la Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio, Ribas de Sil. Este vino es un ensamblaje de las variedades autóctonas Treixadura, Godello, Albariño y Loureira, procedentes de viñedos propios con cepas en espaldera de 40 a 60 años de edad, orientados al noreste. La elaboración incluye una maceración en frío, fermentación en acero inoxidable a temperaturas controladas y una crianza de 5 meses sobre lías finas, lo que le confiere complejidad y frescura

2. Nota de cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante de intensidad media-alta.

• Nariz: Aromas elegantes de fruta de hueso como melocotones y albaricoques, acompañados de notas florales de flores blancas.

• Boca: Estructura potente y compleja, con excelente frescura que otorga una agradable vivacidad. La armonía de sabores se manifiesta con equilibrio, ofreciendo una experiencia gustativa atractiva y prolongada.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedades de uva se utilizan?
Este vino está elaborado con un 100 % de Treixadura, Godello, Albariño y Loureira .

¿Cómo se elabora y cría?
Las uvas se despalillan y se someten a una maceración en frío. Tras el sangrado, se prensa suavemente y se decanta por flotación. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Posteriormente, el vino permanece 5 meses con sus lías finas en el depósito de acero inoxidable.

¿Cuál es su graduación alcohólica?
El vino tiene una graduación alcohólica de 12,5 %.

¿A qué temperatura se recomienda servir?
Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar mejor sus características .

¿Con qué platos marida bien?
Ideal para acompañar cocochas de merluza con carabineros, pellejo de atún con tomate y arroces melosos con setas.