Castellroig Vermell Brut
Un espumoso de autor de Sabaté i Coca que se sale de las convenciones del cava. Con mariscos, sushi o quesos de cabra.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Amarillo dorado con reflejos cobrizos sutiles y burbuja fina — método tradicional con crianza prolongada.
Nariz
Media-alta: manzana madura, frutos secos y hierbas aromáticas del Alt Penedès, con un fondo tostado que asoma con el aireado.
Boca
Seco y estructurado, con acidez vibrante — esos suelos calcáreos en altitud se notan — burbuja integrada y cuerpo medio. Final largo y mineral.
En resumen
Un espumoso de autor de Sabaté i Coca que se sale de las convenciones del cava. Con mariscos, sushi o quesos de cabra.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Largo
Sobre este vino
Sabaté i Coca elabora este espumoso de Xarel·lo en el Alt Penedès, donde la altitud y los suelos calcáreos imprimen carácter mineral. Método tradicional con crianza prolongada. Nariz de manzana madura, frutos secos, hierbas aromáticas y un fondo tostado. Paladar seco y estructurado, con burbuja integrada y acidez vibrante. Final largo y mineral. Un espumoso de autor que trasciende las convenciones del cava. Con mariscos, sushi o quesos de cabra.
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- Bodega
- Sabaté i Coca
- D.O.
- Penedés
- Uva
- Xare·lo
- Origen
- Francia
- Grado
- 13.0% vol.
- Servir a
- 6-8 °C
