Martín Codax Espumoso

1. Introducción

Martín Códax Espumoso es un Albariño espumoso elaborado mediante el método tradicional. Utiliza uvas recogidas tempranamente (aprox. 10 días antes de vendimia estándar), con crianza de 3 meses sobre lías en el vino base, luego sufre segunda fermentación en botella y permanece 24–30 meses en contacto con sus lías antes del degüelle. Un blanco espumoso con burbuja fina, textura cremosa y gran frescura

2. Nota de cata

• Color: Amarillo limón brillante con reflejos dorados, limpio y muy vivo 

• Nariz: Aromas limpios y elegantes a manzana verde, cítricos, hierbas aromáticas, notas de panadería y toques balsámicos finos 

• Boca: Cremosa sensación en boca, burbuja bien integrada, acidez fresca, largo final donde sobresalen los recuerdos salinos y de levaduras 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Albariño vendimiado tempranamente para preservar frescura y acidez 

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vino base sobre lías 3 meses, segunda fermentación en botella según método tradicional, crianza de 24–30 meses en botella sobre lías antes del degüelle 

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  ≈12,5 % vol. — Servir entre 6–8 °C, ideal para cóctel o aperitivo.

• ¿Potencial de guarda?
  Puede mantenerse en botella durante 2–3 años, aunque se recomienda disfrutar joven para preservar sus burbujas y frescura.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con entrantes fríos, sushi, mariscos crudos, tapas elaboradas y cócteles ligeros.

Producido y embotellado por: Bodegas Martín Codax, S.A.U.- Cambados (Pontevedra). R.E.N. 6153/PO