Pago de los Abuelos viñedo Saturno Mencía 2022

1. Introducción

Viñedo Saturno 2022 es un vino de parcela elaborado por Pago de los Abuelos con 100 % Mencía procedente del singular paraje Saturno, situado a 850 m de altitud en el Bierzo. Este viñedo centenario, cultivado con viticultura heroica y de rendimientos mínimos, da lugar a un tinto elegante y profundo, que combina el carácter frutal de la variedad con la marcada mineralidad del suelo. Se trata de una edición limitada que refleja con precisión el estilo del proyecto de Nacho Álvarez.

2. Nota de cata

• Color: Rojo cereza intenso, brillante y de capa media-alta.

• Nariz: Compleja y envolvente, con notas de frutas rojas y negras (cereza, mora), flores silvestres, balsámicos y un fondo mineral y especiado.

• Boca: Sedosa y fresca, con taninos maduros y buena acidez. Presenta sabores a fruta madura, hierbas aromáticas y ligeros toques tostados, con un final largo y elegante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se usa?
  100 % Mencía, de viñas centenarias situadas en el paraje Saturno.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación a baja intervención en depósitos de acero inoxidable y crianza de unos 10–12 meses en barricas de roble francés.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13,5 % vol. — Servir entre 15–17 °C, recomendable decantar antes de consumir.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente capacidad de evolución durante 8–10 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con carnes rojas, platos de caza menor, embutidos artesanos, arroces de montaña y quesos curados.

Embotellado para Pago de los Abuelos, S.L., Puente de Domingo Florez, León, N.R.E. 8089 LE 00, Cacabelos