ElginChardonnayCrianza sobre sus lías
Paul Cluver Village Chardonnay 2018
Un Chardonnay sudafricano con alma de Borgoña. Pescados en salsa, aves asadas o un queso de pasta blanda.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Amarillo dorado pálido y brillante, con la evolución justa que cabe esperar de una añada 2018 bien guardada.
Nariz
Elegante, de intensidad media: cítricos y melocotón, avellana y un toque mineral. Elgin es de las zonas más frías de Sudáfrica, y se nota: la fruta es fresca, no tropical. Ese es el dato que cuenta esta nariz.
Boca
Seco y cremoso por la crianza sobre lías, con acidez fresca que estructura el conjunto. Cuerpo medio y final largo con eco de frutos secos.
En resumen
Un Chardonnay sudafricano con alma de Borgoña. Pescados en salsa, aves asadas o un queso de pasta blanda.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
Paul Cluver elabora este Chardonnay en Elgin, una de las regiones más frescas de Sudáfrica. Crianza sobre lías que aporta complejidad. Nariz elegante de cítricos, melocotón, avellana y un toque mineral. Paladar cremoso y equilibrado, con acidez fresca y final largo. Un Chardonnay del Nuevo Mundo con espíritu borgoñón. Con pescados en salsa, aves asadas o quesos de pasta blanda.
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- Bodega
- Paul Cluver
- D.O.
- Elgin
- Uva
- Chardonnay
- Añada
- 2018
- Origen
- Sudáfrica
- Grado
- 14.0% vol.
- Crianza
- Crianza sobre sus lías
- Servir a
- 8-10 °C
