Quincha Corral 2019
94 Parker y 96 Peñín: la cima mundial de la uva Bobal, en ecológico. Caza mayor, chuletón o la ocasión que lo merezca.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Picota muy profunda, casi opaca: la Bobal de viñas viejísimas concentra color y materia sin pedir permiso.
Nariz
Intensidad alta y gran nobleza: fruta negra concentrada, especias, mineralidad y un roble perfectamente fundido. La Bobal era la cenicienta de las uvas españolas; en esta copa entenderás por qué ya nadie la subestima.
Boca
Seco, potente y a la vez refinado: taninos firmes de grano fino, cuerpo pleno y una frescura que sostiene sus 15 grados. Final muy largo y complejo.
En resumen
94 Parker y 96 Peñín: la cima mundial de la uva Bobal, en ecológico. Caza mayor, chuletón o la ocasión que lo merezca.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Equilibrada
- Tanino
Marcado
- Cuerpo
Potente
- Final de boca
Largo
Sobre este vino
Quincha Corral 2019 nace en Bodegas Mustiguillo, una de las referencias de Pago. De la cosecha 2019, se elabora a partir de Bobal, bajo viticultura ecológica. Su perfil muestra fruta madura concentrada, taninos firmes, cuerpo pleno. Notas de especias y roble bien integrado.
Reconocido con 94 puntos de Robert Parker y 96 puntos de la Guía Peñín. Marida a la perfección con carnes rojas a la brasa, guisos de caza, legumbres estofadas, quesos curados. Disponible en En Copa de Balón: pídelo online o ven a descubrirlo a nuestras tiendas de Madrid.
- Bodega
- Bodegas Mustiguillo
- D.O.
- Pago
- Uva
- Bobal
- Añada
- 2019
- Origen
- España
- Grado
- 15.0% vol.
- Crianza
- Ecológico
- Servir a
- 16-18 °C
