Tío Pepe
El fino más famoso del mundo por méritos propios, con 94 Peñín. Muy frío, con jamón o pescaíto frito, no tiene rival.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Amarillo pajizo pálido, casi limón, brillante: esa palidez es la marca de la crianza bajo velo de flor.
Nariz
Intensidad pronunciada: almendra cruda, masa de pan y un punto salino que recuerda a la brisa marina. Fíjate en el toque punzante de levadura — es la flor trabajando en la copa.
Boca
Seco a rabiar, con acidez alta que limpia el paladar y cuerpo ligero. Sin tanino, como todo fino, y un final salino que se alarga más de lo que esperas.
En resumen
El fino más famoso del mundo por méritos propios, con 94 Peñín. Muy frío, con jamón o pescaíto frito, no tiene rival.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Medio-ligero
- Final de boca
Largo
Sobre este vino
El fino más famoso del mundo, y con razón. González Byass lleva más de un siglo elaborando Tío Pepe con el mismo Palomino de la Viña de la Concha. Bajo su velo de flor, desarrolla esas notas inconfundibles de almendra, pan tostado y brisa marina. Seco, incisivo, con una acidez que limpia el paladar como nada en este mundo.
Te lo llevamos a casa desde En Copa de Balón, con la confianza de una casa especializada en vino.
- Bodega
- González Byass
- D.O.
- Jerez
- Uva
- Palomino Fino
- Origen
- España
- Grado
- 15.0% vol.
- Servir a
- 12-14 °C
