Voy a perderme
Un PX de la casa Sánchez Romate, la de Cardenal Mendoza, para perderse sin remordimientos. Helado de vainilla, chocolate o queso azul.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Caoba intenso con lágrima densa y perezosa: la firma visual del Pedro Ximénez jerezano.
Nariz
Intensidad alta: higos, pasas y dátiles, con caramelo y un apunte de cacao. Cierra los ojos y piensa en una bandeja de frutas secas navideñas; ahí está este vino.
Boca
Dulce y sedoso, con cuerpo pleno y una acidez discreta que le da el respiro justo. Final largo de fruta pasificada y torrefacto.
En resumen
Un PX de la casa Sánchez Romate, la de Cardenal Mendoza, para perderse sin remordimientos. Helado de vainilla, chocolate o queso azul.
- Dulzor
Muy dulce
- Acidez
Fresca
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Potente
- Final de boca
Largo
Sobre este vino
Desde Jerez, Sánchez Romate Hermanos firma Voy a perderme, un vino dulce con carácter propio. Está elaborado a partir de Pedro Ximenez. En la cata destaca por fruta confitada, miel, flores. Paladar untuoso con acidez que equilibra el dulzor.
Acompaña de maravilla foie gras, quesos azules, postres de fruta, chocolate negro. Disponible en En Copa de Balón: pídelo online o ven a descubrirlo a nuestras tiendas de Madrid.
- Bodega
- Sánchez Romate Hermanos
- D.O.
- Jerez
- Uva
- Pedro Ximenez
- Origen
- España
- Grado
- 15.0% vol.
- Servir a
- 6-8 °C
