El vino ecológico es aquel vino que para producirlo se tienen en práctica acciones sontenibles en todas las etapas de la elaboración del mismo. Para su crecimiento se utilizan abonos naturales, normalmente los generados por la propia vid, no se usa uva en mal estado, no emplean químicos ni maquinaria en ningún momento y para clarificarlo y quitar el sedimento los niveles de carbono deben ser muy pequeños. El tapón será siempre de corcho.
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