La uva Hárslevelű es una variedad de uva blanca originaria de Hungría, donde se cultiva principalmente en la región vinícola de Tokaj. Su nombre significa "hoja de tilo" en húngaro, lo que se debe a la forma de sus hojas, que se asemejan a las del tilo.
Hárslevelű es conocida por su capacidad para producir vinos aromáticos y complejos, often con notas florales, de miel, frutas tropicales y especias. Se utiliza tanto en la producción de vinos tranquilos como en vinos de postre, particularmente en combinación con la variedad Furmint para elaborar los célebres vinos dulces de Tokaji.
Los vinos elaborados con Hárslevelű suelen tener una buena acidez y una estructura elegante, lo que les permite envejecer bien. Además, el Hárslevelű ha ganado reconocimiento internacional y se está cultivando en otras partes del mundo, aunque su corazón sigue siendo la tradición vinícola de Hungría.
