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Lista de Productos por bodega: Bodega Dominio del Bendito

La Bodega Dominio del Bendito se fundó en 2004 de la mano de Antony Terryn, está situada en Torocuenta con 15 hectáreas de viñedos propios, más otros 15 que gestionan directamente.


La Bodega Dominio del Bendito es propietaria de un viñedo antiguo, el 80% de las hectáreas tienen mas de 45 años y fueron plantados sobre sus propias raíces. El resto del viñedo tiene entre 15 y 30 años.


La zona donde está situada se caracteriza por tener un clima continental con temperaturas muy extremas que pueden ir desde los -13ºC hasta 40ºC. hay una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche lo que favorece la correcta maduración de la uva.


Los viñedos están plantados sobre suelos arenosos y cantos rodados lo que ofrece un buen drenaje a la planta. Los viñedos están situados a una altitud de entre 600 y 750 metros.


En el pago La Jara el 80% del viñedo tiene más de 45 años y están plantados sobre Pie Franco. El resto tiene entre 14 y 30 años. Además de los viñedos propios también poseen alrededor de 15 hectáreas adicionales.


La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 kilogramos y una vez llega a la bodega realiza una maceración en frío de dos a tres días. Las uvas pasan por mesa de selección para garantizar la utilización de los mejores frutos. La maceración tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y de hormigón con resina epoxy. Los vinos tintos alcanzan los 28-32ºC al final de la fermentación. El tiempo de fermentación y maceración oscila entre 15-20 días y hasta más de 40 días para la uva más excepcional.


Esta bodega elabora tres vinos tintos con Denominación de Origen Toro: El primer Paso, Las Sabias y El Titán del Bendito. Además esta bodega elabora otros vinos de investigación fuera de la Denominación de Origen, son vinos dulces que se caracterizan por tener un gran equilibrio, estos vinos son: Antojo Rubio y La Chispa Negra.


La producción anual de la bodega oscila entre las 60.000 y 70.000 botellas.

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