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  • Toro

    La Denominación de Origen Toro nació en 1987, y en la actualidad se compone por 51 bodegas avaladas por el Consejo Regulador. Esta denominación lleva el mismo nombre que la ciudad Toro, en Zamora. En concreto, la zona de producción de esta denominación abarca todo el sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid, englobando así las comarcas de Tierra del Vino, Tierra de Toro, Valle de Guareña, Tierra del Pan y Tierra de Campos. En total, más de 60.000 hectáreas de terreno y algo más de 1.200 viticultores inscritos.

    Los viñedos se encuentran a una altura de entre los 620 y 750 metros sobre el nivel del mar. El clima es mediterráneo continental, y las precipitaciones oscilan entre los 350 y 400 mm anuales. Los inviernos son rigurosos (lo que implica temperaturas mínimas extremas y la prolongación del periodo de heladas) y los veranos cortos, no excesivamente calurosos y con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

    En la Denominación de Origen Toro se producen las variedades Tinta de Toro, Garnacha, Verdejo y Malvasía. Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, dando lugar a vinos equilibrados, con un grado de madurez perfecto y de una gran calidad. Los vinos tintos se elaboran fundamentalmente con la variedad Tinta de Toro, obteniendo vinos muy equilibrados y maduros.

    Hoy en día Toro está reconocida a nivel internacional como una de las mejores regiones vitivinícolas del mundo.

  • Bierzo

    La Denominación de Origen Bierzo se creó en 1989 y se sitúa en el noroeste de la provincia de León, dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Esta zona tiene muchas peculiaridades con respecto al resto de denominaciones de origen de nuestro país.

    Es una zona geoclimática delimitada por una corona de montañas, lo que hace que la climatología sea muy benigna, sin vientos fríos. En verano en el Bierzo hay un clima muy extremo, con altas temperaturas durante el día y muy bajas durante la noche, lo que hace que la uva madure lentamente y coja mejor color. Las precipitaciones anuales son de 721 milímetros y la temperatura media de 12ºC.

    Pese a ser la superficie más pequeña del mundo de viñedo, esto convierte a Bierzo en una de las ventajas competitivas que hace que su variedad sea tan rica. El viñedo viejo, pese a dar menos cantidad de uva, tiene mucha más calidad. Son viñedos con parcelas atomizadas y terrenos con pendiente, desde los 450 a los 800 metros de altura, con lomas orientadas a los cuatro puntos cardinales.

    Las variedades locales que destacan son, en vinos tintos la variedad Mencía (que representa el 74,5% de la uva que se cultiva en la zona de producción) y en vinos blancos la variedad Godello. Son variedades que producen vinos muy ricos, complejos y estructurados. También se producen en el Bierzo otras variedades como Garnacha Tintorera, uva Palomino y Malvasía. Estos vinos son producidos por las 77 bodegas adscritas a la Denominación de Origen Bierzo.

  • VT. Castilla León

    V.T. Castilla y León es una indicación geográfica protegida (Vinos de la Tierra Castilla y León). Los vinos se elaboran con uvas procedentes de esta misma Comunidad Autónoma. Sin embargo, quedan fuera de los Vinos de la Tierra de Castilla y León los vinos elaborados en Castilla y León pero que ya poseen denominación de origen propia como, por ejemplo, las denominaciones de origen Bierzo, Tierras de León, Toro, Cigales, Ribera del Duero y otras. En total, la zona de V.T. Castilla y León engloba más de 300 municipios de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.

    En la V.T. Castilla y León se producen vinos tintos, blancos y rosados. El clima es mediterráneo continental, con pocas precipitaciones y suelos muy diversos, todo ello enmarcado por un paisaje donde coinciden la cuenca del Duero y la submeseta norte, donde las montañas rodean los viñedos.

    Los Vinos de la Tierra Castilla y León nace gracias al impulso de muchos tradicionales bodegueros, que querían una regulación y un control de calidad para sus vinos. Castilla y León posee una rica cultura vinícola, y aquí podemos encontrar bodegas centenarias y productores de grandes vinos de calidad .

    Las variedades de uva blanca permitidas en la V.T Castilla y León son Albillo, Malvasía, Verdejo, Doña Blanca, Godello, Sauvignon Blanc, Moscatel de grano menudo, Viura, Palomino y Chardonnay.

    Las variedades de uva tinta permitidas en la V.T. Castilla y León son Mencía, Prieto Picudo, Tempranillo, Juan García, Rufete, Pinot Noir, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon, Chelva, Garnacha Roja, Garnacha Tintorera, Malbec, Merlot, Negral, Petit Verdot, Syrah y Graciano.

  • Cigales

    La Denominación de Origen Cigales se extiende por la zona de la provincia de Valladolid y su municipio más importante es Cigales, a 13 km de la capital de la provincia. Las variedades principales de esta D.O. son la Tempranillo, Garnacha Tinta, Verdejo y Albillo.

    Los vinos que se producen en esta denominación son rosados limpios y brillantes con aromas de frutas frescas y maduras; vinos tintos con color guinda y rojo rubí y aromas frutales del bosque; y por último vinos blancos de color amarillo limpio y brillante con sensaciones frescas, ácidas y ligeras. También se producen vinos espumosos y cavas.

  • Ribera del Duero

    La Ribera del Duero es la Denominación de Origen más antigua y relevante de la Comunidad de Castilla y León. Su Consejo Regulador cumplió 25 años en 2008. Alrededor de 200 bodegas pertenecen a esta D.O  con algo más de 600 marcas, que fomentan el enoturismo de la zona.

    A ella pertenecen más de 100 municipios de las provincias de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. En total, se trata de un espacio vitivinícola de 115 km de longitud y 35 km de anchura.

    El vino y los viñedos forman parte desde hace mucho tiempo de la cultura de las tierras y gentes que habitan en el corazón del Duero. Hace 2.000 años ya se conocía la gran riqueza de esta tierra y su potencial para producir vinos de calidad. Con un clima continental, la D.O. Ribera del Duero se caracteriza por tener veranos muy calurosos de hasta 40 grados e inviernos muy fríos con temperaturas bajo cero, todo ello acompañado por súbitas tormentas e intensas heladas. Contrastes climáticos a extremos que alteran el curso de los viñedos. La Ribera del Duero tiene un promedio de 450 mm de lluvia al año.

    La propia naturaleza y el paso del tiempo han contribuido a crear un suelo de arenas limosas y arcillosas. Son muchos los factores que intervienen en la elaboración de un Ribera del Duero. La vendimia manual sigue prevaleciendo en esta zona, la recogida y selección del fruto es particularmente importante porque para lograr un vino de altísima calidad solo se aceptan las mejores uvas, el resto se descartan.

    La variedad estrella es la Tempranillo, también conocida como Tinta del país o Tinto Fino, es responsable del color, aroma y cuerpo característicos de los vinos Ribera del Duero. El resto de variedades tintas son Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha. La Albillo es la única variedad blanca permitida. Los vinos rosados que se producen en la Ribera del Duero son afrutados y frescos, con una atractiva acidez. Los vinos tintos jóvenes, de profundo color, son amplios en aromas frutales y plenos de sabor. Los tintos de crianza son aterciopelados y de potente estructura, fruta y madera perfectamente ensamblados. Y los vinos tintos reservas y grandes reservas son intensos y elegantes, de atractiva complejidad y que se encuentran entre los más longevos del mundo.

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