Raúl Pérez es el propietario de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es uno de los enólogos españoles más reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras. Nació en 1973 en Valtuille de Abajo y procede de una familia de viticultores de toda la vida en el Bierzo.
Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras. Muy influyente en la zona del Bierzo, ayudó a la elaboración de Álvaro Palacios y a la familia Peique.
Nació en 1973 en Valtuille de Abajo y procede de una familia de viticultores de toda la vida en el Bierzo. Se unió a la bodega familiar Castro Ventosa, con poco más de 19 años.
Raúl Pérez entiende el vino de manera diferente, para él la prioridad es el viñedo, al contrario que la mayoría dónde lo que predomina es la bodega. Por eso colabora en una gran variedad de proyectos siempre tomando como punto de partida y más importante el viñedo.
Hay 6 productos.
La Clave 2020 es uno de los vinos de Raúl Pérez en el Bierzo. Una de las características más destacadas de este vino es que, además de Mencía, como es normal en el Bierzo, este vino lleva además garnacha tintorera.
Ultreia 2020 es un vino tinto elaborado con uva 100% Mencía con denominación de origen Bierzo.
Elaborado por Raúl Pérez Viñedos y Bodegas situada en el pueblo de Valtuille de Abajo en León.
Sketch 2021 es un vino de albariño elaborado por Raúl Pérez y envejecido bajo el mar. Pasa 3 meses a una profundidad de 19 metros en una cueva sumergido en la Ría de Arousa con unas condiciones de temperatura, humedad y presión constantes.
Raúl Pérez es uno de los enólogos más innovadores, elaborando vinos atlánticos, en el Bierzo y en Galicia.
