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Lista de Productos por bodega: Ossian Vides y Viñedos

La bodega Ossian Vides y Viñedos nace en el año 2005 de la mano de Javier Zaccagnini e Ismael Gozalo, aunque actualmente pertenece a la familia Ruiz Aragoneses. Esta situada en la provincia de Segovia.


La bodega Ossian Vides y Viñedos pertenece desde el año 2013 a la familia Ruiz Aragoneses, también propietarios de la bodega Pago de Carroviejas en la Ribera del Duero, con el objetivo de mostrar la expresividad de esta tierra y la uva Verdejo.


Los viñedos con los que esta bodega trabaja son prefiloxéricos con una edad de entre 100 y 200 años situados al noroeste de esta provincia, y mediante levaduras autóctonas se respeta el carácter varietal de la misma. Los suelos de la zona son muy variados, algunos de ellos son de pizarra, otros de arcilla y otros de cantos rodados. 


El clima de este territorio es muy peculiar y se caracteriza por grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche lo que favorece la producción y maduración de una uva de altísima calidad. 


La bodega trabaja mediante agricultura ecológica, además sus vinos están supervisados y controlados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, siendo el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la DO Rueda. Con la filosofía de respetar al máximo la materia prima en busca de la máxima calidad.


La vendimia se realiza de forma manual y la uva se enfría para conseguir una fermentación más lenta. Pasa una segunda selección en mesa en la bodega, posteriormente el vino tendrá una fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble francés con sus propias levaduras.

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