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Ficha de datos

Tipo de Vino	Vino Tinto
Bodega	Ramón Bilbao
Tipo de uva	Tempranillo
Envejecimiento	Crianza
Añada	2016
Grado Alcohólico	14 %
Formato	75cl.
País de Origen	España
Denominación de Origen	Rioja

Opinión del experto

The Wine Advocate

"Ramón Bilbao es uno de los nombres clásicos de Haro, dónde fue fundada la bodega en 1924 y que permaneció en la familia hasta su venta en 1972 y de nuevo en 1999 a los actuales propietarios[...] He encontrado la calidad media de Ramón Bilbao bastante impresionante, especialmente para los volúmenes que produce (4 millones de botellas). No es de extrañar que sean tan populares en el mercado local. Me alegro de ver que la calidad está subiendo y me gustaría dar la enhorabuena al enólogo Rodolfo Bastida por tan buen trabajo. El Crianza, Reserva y Gran Reserva se fermentan en inoxidable y realizan la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón"

Más información sobre Ramón Bilbao Crianza 2016

Elaboración y Crianza

Ramón Bilbao Crianza 2015 es un monovarietal de Tempranillo. Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.

El ciclo vitícola para las uvas que forman Ramón Bilbao Crianza fue muy favorable y con una baja incidencia de plagas o enfermedades , además un desarrollo vegetativo excelente con un buen estado sanitario de la cepa hasta el final del ciclo, aunque con algo de sequía en ciertas zonas. La excepcional condición sanitaria de los racimos fue un aspecto clave para la vendimia, ya que facilitó unas fermentaciones sin problemas y auguando unos vinos bien estructurados y con altos niveles de color. Unos rendimientos muy bajos en el viñedo también han contribuido a que analíticamente los vinos de esta añada se encuentren entre los tres mejores de los últimos 30 años según el Consejo Regulador. No en vano esta cosecha ha sido calificada oficialmente de excelente.

Nota de Cata de Ramón Bilbao Crianza 2015

Vista: Ramón Bilbao Crianza tiene un color cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana.
Nariz: En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico.
Boca: En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.

Maridaje

Ramón Bilbao Crianza es ideal para acompañar platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Es recomendable consumir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

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Embotellado por Bodegas Ramón Bilbao SA Haro RE 392 LO