Luis Cañas Tinto Joven 2019

Elaboración

Luis Cañas Joven 2019 se elabora a partir de uvas Tempranillo, de vendimia manual, que son seleccionadas de cepas con edad media de 20 años, que han crecido sobre suelos pobres con altos contenidos de arcilla y cal. Su fermentación se realiza a temperatura controlada, siguiendo uno de los métodos tradicionales, es decir, la maceración carbónica, típico en la D.O. Rioja.

Nota de Cata Luis Cañas 2019

• Vista: Color picota potente.
• Nariz: Aromas a fruta roja madura con notas florales y un recuerdo a regaliz.
• Boca: Es un vino amplio y carnoso, con gran volumen. En su sabor predominan las frutas maduras.

Recomendación de Consumo

Es un vino que acompaña muy bien a los aperitivos y entrantes ibéricos, también platos principales como asados, parrillas y arroces.

Denominación de Origen

Rioja es la Denominación de Origen más antigua de España (1925) y la primera en obtener la Calificada (1991). La elaboración de los vinos tintos Rioja destaca por tener dos formas diferentes. La más tradicional es aquella que retira los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación, y se obtienen así vinos apropiados para un largo período de envejecimiento. Otro proceso conocido es la “maceración carbónica”. Los vinos que se obtienen son suaves, con cuerpo y para tomar en su primer año. En ambos procesos, se remonta el mosto de la parte inferior a la superior, mientras se deja la temperatura constante. El objetivo final es procurar mantener todos los aromas que contiene el mosto. Por último, se realiza la separación de materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a control de calidad.

La crianza de los vinos de Rioja se realiza en barricas de roble de 225 litros, con trasiegas periódicas, complementándose después en botella. Rioja es el mayor parque de barricas del mundo con más de 1.300.000 barricas.

Las variedades de uva sujetas a esta Denominación son:

Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana Tinta.

Blancas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Verdejo.

Bodegas

Bodegas Luis Cañas, productora de Luis Cañas Tinto Joven 2019, nace en 1970 a manos de Luis Caña, quien empieza a comercializar con vinos embotellados de cosechero. Ese mismo año, Luis Cañas decide fundar la bodega, cerca de la Cueva de los Curas -antigua bodega excavada en la tierra y que aún hoy en día forma parte del paisaje de la zona-. A día de hoy, elaboran vinos de máxima calidad en Rioja Alavesa.

Los viñedos, arropados por la Sierra Cantabria, se caracterizan por encontrarse en viñas de pequeña superficie y avanzada edad. El terreno es arcilloso calcáreo de escasa fertilidad, donde la mayoría son laderas y terrazas, con un microclima ideal y una orientación única. Se obtienen bajas producciones, de racimos y uvas pequeñas pero de muy buena calidad. Uno de los factores que les hace sobresalir como bodega es la viticultura racional, consiste en optimizar al máximo los recursos y mecanismos naturales para garantizar una viticultura viable con el medioambiente. El resto de elementos químicos son escogidos con mucha cautela para no entorpecer el ecosistema.

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Elaborado y embotellado por Bodegas Luis Cañas, S.A. Valbuena de Alava.- R.E.N.5980 VI