Elaboración y crianza

Loess Verdejo 2021 ha sido elaborado con uvas de la variedad Verdejo (100%) de un viñedo de 4 ha. plantado en una terraza sobre el río Duero en 1998, sin riego y con un suelo especial formado de arena, cantos rodados y suelo arcilloso-calizo. La uva macera en depósitos de acero inoxidable a una temperatura por debajo de los 8ºC. Una vez prensado, realiza la fermentación también en acero.

Una vez terminada, el vino permanece un tiempo sobre sus lías con battonnages periódicos para terminar de redondearse.

Nota de Cata de Loess Verdejo 2021

• Vista: Loess Verdejo tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribete acerado, muy limpio y muy brillante.
• Nariz: Tiene una nariz de elevada intensidad, limpia y fragante. Es un vino blanco muy aromático con una expresiva fruta blanca y elegantes toques de fruta tropical, recuerdos cítricos en primer plano sobre un agradable fondo de flores blancas. De carácter varietal.
• Boca: Entrada muy agradable. Paso ligero, intenso y untuoso. Gran carga frutal. Muy buena acidez, de las que incitan el trago. Final largo de buena persistencia que deja notas cítricas en retronasal.

Maridaje

Loess Verdejo es ideal para acompañar marisco a la plancha, ahumados, ensaladas poco condimentadas, pescado blanco al horno, sushi, arroces de pescado y entrantes suaves.

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Embotellado por R&C Real Collection, Nava del Rey España, REN 3631/VA