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Victorino 2017
  • Victorino 2017

Victorino 2017

GrapesTinta de Toro CellarTeso La Monja, Teso La Monja AppellationToro, Toro
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Victorino 2017 es un monovarietal de Tinta de Toro, con denominación de Origen Toro.

Elaborado por la bodega Teso La Monja propiedad de los hermanos Eguren que tras vender Numanthia fundan esta bodega con el objetivo de realizar los mejores vinos Tinta De Toro.

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Elaboración y crianza

Victorino 2017 es un monovarietal 100% Tinta de Toro. La vendimia se realiza de forma manual con una selección muy cuidadosa seleccionando únicamente los frutos que se encuentren en estado óptimo, posteriormente en la bodega pasan una segunda selección en mesa. Las uvas son despalilladas y experimentan un estrujado muy suave.

Durante la fermentación el vino experimenta ligeros remontados y ademas es pisado. La fermentación dura 8 días a una temperatura de entre 26-28ºC. Posteriormente la maceración tiene lugar en hollejos durante 23 días. Por último la fermentación maloláctica dura 20 meses y se realiza en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada cuatro meses.

Nota de Cata de Victorino 2017

  • Vista: Victorino tiene color cereza intenso.
  • Nariz: Aroma tostado y con notas a fruta madura con notas a fruta roja y terroso.
  • Boca: Es sabroso, con taninos maduros y tostado.

Maridaje

Victorino es ideal para acompañar quesos añejos, cocidos, estofados, ciervo, pato y jabalí.

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Elaborado por Teso de La Monja SL Valdefinjas Zamora España REN 8434-ZA

Ficha técnica

Grado Alcohólico
14.5 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Tinta de Toro
Bodega
Teso La Monja, Teso La Monja
Denominación de Origen
Toro, Toro
Envejecimiento
18 meses
Añada
2017

Referencias específicas

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