
Epitafio 2016
Epitafio 2016 es un vino tinto con Denominación de Origen Toro (España), producido por Bodegas Legado de Orniz.
Es un vino elaborado 100% por Tinta de Toro, uvas que provienen de viñedos centenarios.
Termes 2019 es un vino complejo, estructurado, goloso. Tiene toda la potencia de la tinta de Toro.
Bodegas Numanthia fue la pionera en el salto de calidad de la zona, y lleva años como referente de la Denominación de Origen Toro.
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Termes 2019 es un monovarietal de Tinta de Toro cuyas uvas provienen de viejos viñedos de 30 a 50 años plantados a 700m de altitud en minúsculas parcelas repartidas entre los municipios de Valdefinjas y Toro,en las laderas del río Duero. La vendimia se realiza de forma manual en el punto óptimo de maduración, aplicando una rigurosa selección de racimos en el viñedo. Para su elaboración se realizó una fermentación de 8 días a una temperatura controlada de 26-28ºC, con 2 bazuqueos diarios. Posteriormente se efectuó una maceración con los hollejos que se prolonga durante 21 días, aplicando también suaves bazuqueos.
Después de la fermentación, el vino pasa por una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de primer año con trasiegos cada 4 meses.
Termes es ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas a la parrilla, Jamón ibérico de bellota, asados y cordero asado.
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Embotellado por Bodegas Numanthia Valdefinjas España REN 8077 ZA00