Áster Finca el Otero 2019

1. Introducción

Áster Finca El Otero 2019 procede de una selección exclusiva de la parcela El Otero en Ribera del Duero (4  ha, 850 m altitud, suelos arcillo-limosos). Elaborado con 100 % Tinta del País (Tempranillo), este vino nace de una vendimia de alta calidad y concentración.

2. Nota de cata

• Color: Rubí intenso con ribete granate.

• Nariz: Compleja, con aromas a fruta negra (mora, arándano, grosella), balsámicos, café, chocolate, cedro y especias.

• Boca: Equilibrada, medio a corpulenta, con taninos redondos, buena frescura y final largo con toques minerales y recuerdos de hierbas.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedades se utilizan?
100 % Tinta del País (Tempranillo).

¿Cómo se elabora y envejece?
Vendimia temprana con maceración en frío. Fermentación espontánea en 16 días, seguida de 15 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas, y 16 meses adicionales de afinado en barrica con trasiegos tradicionales.

¿Graduación alcohólica?
15 %.

¿Temperatura recomendada?
Entre 16 °C y 18 °C.

¿Potencial de guarda?
Excelente, con evolución notable entre 2025 y 2035.

¿Con qué marida bien?
Perfecto para acompañar carnes asadas, guisos de caza, estofados y quesos curados.

Elaborado y embotellado en origen Viñedos y Bodegas Áster, S.L. Anguix REN 8200/BU