Cuesta de las Liebres 2019

1. Introducción

Cuesta de las Liebres 2019 es un vino de parcela emblemática que solo se elabora en añadas excepcionales. Está elaborado con 100 % Tinto Fino (Tempranillo) de viñedos prefiloxéricos situados en una ladera inclinada con suelos de margas calcáreas a entre 850 y 900 m de altitud. Tras vendimia manual, fermentación con levaduras indígenas en fudres de madera y movimientos por gravedad, envejece 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, seguido de entre 24 y 36 meses en botella. 

2. Nota de cata

• Color: Rojo cereza profundo, capa alta.

• Nariz: Intensidad de fruta negra muy madura, notas minerales, especias dulces, violeta, cacao y grafito.

• Boca: Largo, estructurado y aterciopelado; taninos firmes y acidez vibrante. Final con reminiscencias minerales y especiadas. 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad se utiliza?
  100 % Tinto Fino (Tempranillo) de viñedo único.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación natural en fudres, crianza de 24 meses en barrica nueva francesa, y prolongado reposo en botella.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  15 % vol. — Servir entre 16–18 °C, recomendable decantar 1 hora antes de servir. 

• ¿Potencial de guarda?
  Muy alta capacidad de guarda: 10–15 años mínimo, evolucionando con elegancia.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con platos contundentes: carnes de caza, estofados, guisos tradicionales y quesos muy curados.

Elaborado y embotellado por Pago de Carraovejas SLU Peñafiel Valladolid RE 7097-VA