La Pilosa 2022
Denominación de Origen: Terra Alta
Tipo: Tinto
Uva: Garnacha Peluda
Añada: 2022
Description
Antes de entrar en bodega la uva se enfría a 4ºC durante unas 24 horas seguido de una selección de las mejores uvas. Encubado en depósitos de
hormigón con un 50% de uva entera donde tendrá lugar la fermentación alcohólica (de forma espontánea con levaduras autóctonas) y la maloláctica, procesos que acompañamos con suaves pigeages diarios. Después el vino se prensa y traslada a un fudre de roble austríaco de 5000 Litros para realizar una crianza de 14 meses.
Estabilización y filtrado muy suaves.
NOTA DE CATA
Color granatoso brillante, de capa media. En nariz da notas de frambuesa y especias, combinadas con un punto herbáceo, al igual que en boca, que a pesar de tener una entrada muy fresca y ligera, deja un carácter picante con una explosión de granos de pimienta negra y clavo al final. Paladar refinado y elegante, con un largo postgusto.
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