Magnum Cuesta de las Liebres 2019

1. Introducción

Cuesta de las Liebres 2019 Magnum es la excepcional versión en gran formato del vino de parcela emblemática de Pago de Carraovejas. Elaborado con 100 % Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñedos prefiloxéricos situados en una ladera inclinada de 900 m de altitud con suelos de margas calizas y yesos, que destacan por su extrema viticultura. Después de vendimia manual y fermentaciones en pequeñas tinas de roble francés con levaduras autóctonas, envejece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, sin sobreintervención. El formato Magnum favorece una madurez más armónica y una experiencia gustativa prolongada.

2. Nota de cata

• Color: Rojo cereza oscuro y profundo, con ribetes violáceos y lágrima densa. 

• Nariz: Muy compleja, con aromas a frutas negras maduras (moras, zarzamoras), especias dulces, violeta, grafito, cacao y matices minerales y tostados elegantes. 

• Boca: Potente y aterciopelada, con estructura firme y taninos pulidos, acidez equilibrada y un final muy largo y persistente con recuerdos minerales, frutales y especiados. 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Tinto Fino (Tempranillo) de la parcela Cuesta de las Liebres.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación en tinas de roble francés con levaduras indígenas, seguida de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, finalizando con largo reposo en botella. 

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  15 % vol. — Servir entre 15–16 °C, decantar con antelación para disfrutar plenamente de su complejidad. 

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente capacidad de guarda: evoluciona durante más de 10–15 años, ganando profundidad y sedosidad en botella.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con platos contundentes: cordero lechal asado, carnes de caza, guisos intensos, legumbres potentes y quesos muy curados. 

Elaborado y embotellado por Pago de Carraovejas SLU Peñafiel Valladolid RE 7097-VA