MartinboroughPinot Noir10 meses
Palliser Estate Pinot Noir 2021
Martinborough es la meca del Pinot Noir neozelandés y Palliser uno de sus nombres clásicos. Pato, cordero rosado o setas a la plancha.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Rubí de intensidad media, algo más oscuro que un Borgoña: el Pinot neozelandés suele ganar en color y madurez de fruta.
Nariz
Intensidad media-alta: cereza negra, ciruela roja, especias dulces de sus diez meses de barrica y un fondo terroso. Compara mentalmente con un Borgoña y notarás más fruta y menos sotobosque; es el sello del Nuevo Mundo fresco.
Boca
Seco, sedoso y con más carne de lo habitual en la variedad: taninos finos, acidez fresca y cuerpo medio. Final persistente y especiado.
En resumen
Martinborough es la meca del Pinot Noir neozelandés y Palliser uno de sus nombres clásicos. Pato, cordero rosado o setas a la plancha.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Suave
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
Palliser Estate Pinot Noir 2021 nace en Palliser Estate, una de las referencias de Martinborough. De la cosecha 2021, se elabora a partir de Pinot Noir, con 10 meses de envejecimiento. En copa despliega fruta negra madura, especias finas, tabaco, cuero. Taninos sedosos y final largo y persistente.
En la mesa funciona muy bien con chuletón de buey, cordero lechal asado, caza mayor, quesos de larga curación. Te lo llevamos a casa desde En Copa de Balón, con la confianza de una casa especializada en vino.
- Bodega
- Palliser Estate
- D.O.
- Martinborough
- Uva
- Pinot Noir
- Añada
- 2021
- Origen
- Nueva Zelanda
- Grado
- 14.0% vol.
- Crianza
- 10 meses
- Servir a
- 16-18 °C
