Sapientia Sauvignon Blanc 2024

1. Introducción

Sapientia Sauvignon Blanc 2023 es un blanco ecológico y vegano de El Lagar de Moha, elaborado con 100 % Sauvignon Blanc procedente de viñedos certificados en la D.O. Rueda. Con fermentación en depósitos inoxidables y levaduras autóctonas, este vino refleja la frescura varietal, el carácter mineral y la filosofía sostenible de la bodega.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

• Nariz: Muy aromática, con notas de frutas tropicales (piña, maracuyá), cítricos (pomelo), hierbas frescas (menta, hinojo) y una sutil mineralidad.

• Boca: De acidez vibrante, boca ligera y fresca, sabores frutales intensos con fondo herbáceo y final limpio, seco y muy persistente.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se usa?
  100 % Sauvignon Blanc, ecológico y vegano.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación en acero inoxidable con levaduras indígenas y crianza breve sobre lías finas. Sin paso por madera para preservar frescura.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13 % vol. — Servir entre 8–10 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Muy recomendable para consumir joven; mantiene excelente frescura durante 2–3 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con mariscos, pescados frescos, arroces ligeros, ensaladas y quesos de cabra.