Sapientia Verdejo 2024
Tipo:
Blanco
Denominación de Origen:
Rueda
Uva:
Verdejo
Description
1. Introducción
Sapientia Verdejo 2024 es el buque insignia de El Lagar de Moha, elaborado con 100 % Verdejo procedente de viñedos certificados como ecológicos y biodinámicos en la D.O. Rueda. Se vendimia de noche para preservar la frescura aromática y fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente, permanece sobre sus lías finas, aportando volumen y complejidad. Es un vino blanco español ecológico y vegano que combina tradición y sostenibilidad, ideal para quienes buscan un Verdejo auténtico y expresivo.
2. Nota de cata
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Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
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Nariz: Intensa y fresca, con aromas de fruta blanca (pera, manzana), hinojo, notas cítricas y un ligero fondo mineral característico de la variedad.
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Boca: Fresca y equilibrada, con acidez viva, buena estructura y sabores frutales y herbáceos. Final elegante y ligeramente amargo, típico del Verdejo.
3. Preguntas frecuentes (FAQs)
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¿Qué variedad de uva se usa?
100 % Verdejo, ecológico y vegano. -
¿Cómo se elabora y envejece?
Vendimia nocturna, fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza sobre lías finas. -
¿Graduación alcohólica y servicio?
13 % vol. — Servir entre 8–10 °C. -
¿Potencial de guarda?
Excelente para disfrutar joven, manteniendo frescura durante 2–3 años. -
¿Con qué marida mejor?
Perfecto con mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos, ensaladas y quesos suaves.
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