Varron Cuvée Especial 2022

1. Introducción

Varrón Verdejo Cuvée Especial 2022 es uno de los grandes blancos de guarda de la D.O. Rueda, elaborado por El Lagar de Moha a partir de 100 % Verdejo procedente de viñedos propios certificados como ecológicos y biodinámicos en Nava del Rey. Tras una vendimia manual y selección minuciosa de racimos, fermenta de manera espontánea en depósitos de hormigón y envejece 12–15 meses en barricas de roble francés de 600 L en las cuevas subterráneas de la bodega. El resultado es un blanco con madera perfectamente integrada, de enorme complejidad, equilibrio y personalidad.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.

• Nariz: Gran intensidad aromática con notas minerales, frutas de hueso (melocotón, albaricoque), ligeros toques ahumados y tostados, y matices herbáceos como hinojo y tomillo.

• Boca: Complejo, cremoso, sedoso y untuoso, con volumen y estructura. Excelente integración de la madera, final largo, elegante y persistente.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Verdejo, de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación espontánea en depósitos de hormigón y 12–15 meses de crianza en barricas de roble francés de 600 L.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13 % vol. — Servir entre 10–12 °C, recomendable decantar para apreciar toda su complejidad.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente capacidad de guarda: 3–10 años en condiciones óptimas.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con carnes blancas, atún a la plancha, carnes rojas guisadas, arroces y platos de caza menor.