Elaboración
Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG es un espumoso muy popular, ya que es empleado para realizar el cóctel veneciano Spritz. Los viñedos están situados a 200- 500 metros sobre el nivel del mar y su vendimia se realiza la segunda quincena de septiembre. Además, el vino se consigue a través del método charmart, que consiste en una doble fermentación.
En primer lugar, el vino base fermenta durante 18 días, con levaduras seleccionadas y a una temperatura de 14º a 16ºC. Una vez alcanzada la presión deseada, el mosto se enfría a -4º para conseguir la estabilización. Posteriormente, reposa con lías durante un mes, hasta que se filtra y se embotella.
Notas de Cata Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Vista: Color amarillo pajizo.
- Nariz: Gran intensidad aromática frutal, más en concreto a la pera, a la manzana y al melocotón.
- Boca: Es un vino espumoso muy suave y refrescante. Consigue que las burbujas produzcan una sensación muy placentera.
Recomendación de Consumo
Es perfecto como aperitivo, también para platos con arroz, boletus, comida japonesa y marisco.
Bodega
Santa Margherita es una bodega italiana que recoge la historia de vinos de gran calidad y evolución. En 1935 Geatano Marzotto inició el proyecto bodeguero adquiriendo un complejo agrícola de mil hectáreas, con el objetivo de satisfacer la alta demanda de vinos que existía en aquel momento. El nombre de la bodega se lo dedicó a su esposa, Margherita Lampertico Marzotto.
El terreno escogido fue el Alto Adige con gran potencial de cultivo y la uva Pinot Grigio como varietal principal. Tras largos años de estudios realizados en Alto Adige, en 1961 se consolidó el gran resultado de la vinificación de vinos blancos a partir de Pinot Griogio -eliminando la uva de contacto piel en el proceso de prestado-.
El Véneto Oriental es la parte principal de Santa Margherita por su clima y suelo. Es una llanura capaz de cultivar los mejores vinos de la bodega.
Hoy en día, sobre todo por su vino Pinot Grigio, se ha convertido, desde hace más de 50 años, en la bodega italiana líder en la elaboración de vinos blancos, distribuidos en más de 85 países.
La Glera, uva productora del vino Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, es una variedad de uva blanca que se cultiva en la localidad italiana de Prosecco. Es cultivada sobre todo para su uso en vinos espumosos italianos de varias DOC y DOCG.
La zona de producción del vino abarca 15 municipios y se extiende por un territorio situado a 50 km de Venecia y a aproximadamente 100 km de las Dolomitas.
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Distribuido por Negrini, S.L.- C/ Herreros, 5. Polig.Ind.Los Angeles (28906 Getafe-Madrid)
