Elaboración y crianza

La Caña Albariño 2022 es un monovaietal de uva Albariño. Elaborado de forma artesanal, con una selección de 12 parcelas de suelos arenosos. Vendimia manual. La fermentación se desarrolla con levaduras indígenas. Un 25% del vino fermenta en barricas de 500 y 600 litros de roble francés. El resto fermenta en los depósitos de acero inoxidable.

En ambos casos, el vino reposa durante 8 meses con sus lías. Finalizada la crianza, se realiza el coupage de los dos vinos y reposa durante unas semanas para redondearlo. Clarificado y ligeramente filtrado, finalmente este Albariño es embotellado.

Nota de Cata de La Caña Albariño 2022

• Vista: La Caña Albariño tiene un color amarillo con reflejos verdosos.
• Nariz: Aromas de ralladura de lima, manzana verde, jengibre y minerales calcáreos, mostrando muy buena claridad.
• Boca: Brillante y nervioso en el paladar, ofreciendo notas amargas de cítricos, sabores a membrillo y un matiz floral.

Maridaje

La Caña Albariño es ideal para acompañar pescados y mariscos.

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Embotellado por Bodegas La Caña, S.L. Vilagarcia de Arousa.- R.E.N.2372/PO