86.400 Roble 2019

Elaboración

Cosecha manual la primera semana de octubre, se transporta hasta la bodega en cajas de 15 kilos. Pasa por una crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata 86.400 Roble 2019

• Vista: Color rojo rubí, con tonalidades violáceas y de capa media-alta.
• Nariz: Es un vino intenso, cuyo olor se denota nada más abrir el corcho, con elegancia y complejidad.
• Boca: Tiene un ataque carnoso, con taninos presentes, con cuerpo y largo recorrido.

Recomendación de consumo

Lo podemos combinar con carnes, quesos sabrosos que compensen con el vino tinto.

Denominación de Origen

La D.O. Ribera del Duero viene marcada por su capacidad para elaborar un vino que no deja indistinto a nadie que decide probarlo. La región tiene una larga historia que se remonta miles de años atrás. Sin embargo, en 1980 un conjunto de viticultores decidieron proteger sus viñedos y vinos a través de la ley, es decir, a manos del Consejo Regulador. Desde entonces apuestan por la elaboración y producción de vinos tradicionales, pero con instrumentos modernos que posibilitan aumentar la calidad y las mejores propiedades de cada uva.

Los Tintos de Ribera del Duero se elaboran con un mínimo de 75% de Tempranillo. Solo o junto a otras variedades como Cabernet-Sauvignon, Merlot y Malbec, el tinto no puede ser inferior al 95%. En consecuencia, la variedad Garnacha Tinta, al igual que la Albillo, no se pueden utilizar en más de un 5% para la elaboración de estos vinos.

Los vinos rosados deben producirse a partir del 50% de variedad de uva tinta autorizada.

Bodega

David Sebastián es el creador de la bodega que produce el vino 86.400 Roble 2018. El joven viticultor burgalés decidió crear el proyecto con el objetivo de crear su propio vino joven y un crianza, con uva procedente de viñedos de su familia, situados en Olmedillo de Roa (Ribera del Duero).

Su filosofía es crear vinos limitados y artesanalmente. Las uvas se seleccionan con mino y todas las botellas llevan un sello de calidad. Los frutos se recogen a mano y se transportan en cajas de 15 kilos para evitar que se pierda cualquier propiedad de la uva.

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Embotellado por Gourmet Sebastian S.L. Burgos, R.E.Nº 8051 VA-02