Elaboración y crianza
Celeste Roble 2021 es un monovarietal de Tinto Fino. Las uvas utilizadas por Celeste Roble crecen en viñedos situados a 900 metros de altitud, en la localidad de Peñafiel. La maceración dura un total de 20 días con sus hollejos, la fermentación en depósitos de acero inoxidable dura una semana y se realiza a temperatura controlada. Por último la crianza dura un total de 3 meses en barricas.
Nota de Cata de Celeste Roble 2021
- Vista: Celeste Roble tiene un color cereza picota oscuro con toques de color malva.
- Nariz: Intensas y potentes notas de frutos rojos sobre un fondo especiado.
- Boca: Goloso y fresco, de paso largo. Joven y con cuerpo.
Maridaje
Celeste Roble es ideal para acompañar carnes rojas asadas, asados, caza de pelo, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla y carne de buey.
Se recomienda servir a una temperatura de entre 16-18ºC.
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Embotellado por Seleccion De Torres S.L.U. Fompedraza, R.E. Nº 8174-VA