Elaboración y crianza

Viña Pomal Reserva 2017 es un monovarietal de Tempranillo (100%). Viña Pomal Reserva se caracteriza por una vinificación más bien tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa 18 meses en barrica; barricas que tradicionalmente son de roble americano. En este tipo se llevan a cabo 2 ó 3 trasiegos, que limpian el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratamientos posteriores.

Tras su paso por barrica, el vino pasa dos años en botellas antes de salir al mercado.

Nota de Cata de Viña Pomal Reserva 2017

• Vista: Viña Pomal Reserva tiene un color granate-cereza de intensidad media. Reflejos de color teja.
• Nariz: Elegante e intensa. Aparecen frutas rojas y notas de regaliz junto a aromas de madurez y crianza: especias, hoja de tabaco y vainilla.
• Boca: Expresivo y de muy buen equilibrio. Se muestra estructurado y elegante. Agradable y largo final.

Maridaje

Viña Pomal Reserva es ideal para acompañar arroces de carne o verdura, quesos moderadamente fuertes, pato y pescado azul.

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Embotellado por Bodegas Bilbainas, S.A. (Haro). R.E.: 10-LO-ES